PORTIONEN
4 Personen
ZEIT
70 Minuten
SCHWIERIGKEIT
Einfach
Als Erstes wird das Wurzelgemüse (Karotten, Sellerie, Lauch) gewaschen, geputzt und fein nudelig geschnitten. Nun schwitzt man das Gemüse in Öl kurz an, gießt es mit Junker und Schlagobers auf und lässt es einige Minuten köcheln und schmeckt es nur mit ein wenig Salz ab. Dann werden die Forellenfilet auf der Fleischseite gesalzen, in Mehl getaucht und in Öl gebraten.
Man legt die Filets als Erstes mit der Hautseite ein und wendet diese nach ca. 2 Minuten und lässt diese nochmals ca. 2 Minuten braten. Für die Beilage werden die Kartoffeln geschält und im Salzwasser gekocht. Die Forellenfilets werden neben dem Wurzelgemüse angerichtet, streut den frischen Kren darüber und serviert es mit Salzkartoffeln.
Guten Appetit!
Forellen-Fact:
Das Fleisch der Seeforelle ist angenehm fest. Sie ist eine sehr vielseitige Spezialität und für nahezu alle Fischzubereitungsarten geeignet.
Genießen Sie unsere Forellenfilets mit frischem Gemüse der Saison auch Zuhause.
Außergewöhnliches Fischgericht für Zuhause mit dem Sie bei Besuch sicher punkten!
zu Restaurantöffnungszeiten
oder nach telefonischer Vereinbarung
Forellenhof Joglland - Erich Tösch - Rettenegg 104, A - 8674 Rettenegg