Teich am Forellenhof Joglland
  • DIE JOGLLAND BERGFORELLE

Nachhaltige und regionale Fischzucht am Forellenhof Joglland

Dem Verzehr von Fisch wird ein hoher gesundheitlicher Nutzen zugesprochen. Das liegt vor allem an dem reichhaltigen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die im Fischfleisch enthalten sind. Laut Empfehlung sollte man 2 bis 3 Mal pro Woche Fisch essen, da dessen Fettsäuren wertvolle gesundheitliche Aspekte bei Menschen fördern. Das Fischfett wirkt entzündungshemmend, verbessert die Durchblutung und verhindert dadurch eine Gefäßablagerung. Unsere Forellen und Saiblinge sind reichhaltig an verdaulichem Eiweiß, enthalten keinen Zucker und kaum Fett. Die Zubereitung der fangfrischen Fische wird nach traditionellen Rezepten und mit regionalen Produkten veredelt – ganz ohne Zugabe von künstlichen Konservierungsstoffen und nachhaltig in kleinen Mengen.

Fischzucht - Teiche am Forellenhof

Auf unserem Forellenhof finden sie keine betonierten Zuchtbecken, sondern natürlich angelegte Staustufen, die an die Landschaft angepasst wurden und mit reinem Gebirgswasser aus der Region gespeist werden. Unzählige Bach- und Seeforellen sowie Bachsaiblinge oder Huchen schwimmen in diesen 15 familieneigenen Teichen. Geschmacklich lässt sich ein deutlicher Unterschied finden, der vor allem an der langen Zuchtzeit liegt.

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Die Zucht bis zur Verarbeitung bleibt in unserer Hand

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Qualität, Frische, Regionalität & Nachhaltigkeit

Fischzucht am Forellenhof Joglland

Bei unserer Jobi®- Fischzucht achten wir auf eine artgerechte Haltung und Betreuung durch Menschen, die achtsam mit ihnen umgehen, damit sie sich rundum wohlfühlen. Deswegen wehren wir uns auch strikt gegen die Versetzung der Aquakulturen mit Antibiotika. Wir bieten Ihnen heimische und regionale Fischprodukte als gesunde Alternative zu Meeresfischen an. Dabei macht es keinen Unterschied, ob sie die Fische online in unserem Webshop kaufen oder direkt vor Ort.

Von der Fütterung der Fische bis zur hohen Kunst des Beizens oder Räucherns - bei uns bleibt die Zucht bis zur Zubereitung in unserer Hand. Was über die Jahre durch Erfahrung und Engagement stetig verbessert wurde.

Genussland Österreich - Kulinarische Steiermark

Käpt'n Tösch berichtet in der Sendung von ORF III im Genussland Österreich über die Jobi-Fischzucht bis hin zur Zubereitung vom einzigartigsten genussvollsten Jogllandsaibling mit Geheimtipp.

  • Wissenswertes über unsere Fischzucht.

Fragen zur Forellen- und Saiblingszucht im Joglland.

Unsere Forellen und Saiblinge wachsen in natürlich angelegten Staustufen am Forellenhof Joglland in Rettenegg auf. Statt betonierter Zuchtbecken sind unsere Teiche in die Landschaft eingebettet und werden mit klarem Gebirgswasser aus der Region gespeist.

Die Fische bekommen über mehrere Sommer Zeit für ihre Entwicklung. Von der Aufzucht und Fütterung bis zur späteren Verarbeitung bleiben viele Arbeitsschritte direkt in unserem Familienbetrieb.

Forellen und Saiblinge benötigen kühles, sauberes und sauerstoffreiches Wasser. Deshalb spielt die Qualität des Wassers eine besonders wichtige Rolle bei ihrer Aufzucht.

Unsere Teiche werden mit Gebirgswasser aus der Region gespeist. Die natürlichen Gegebenheiten rund um den Forellenhof Joglland schaffen damit wichtige Voraussetzungen für die Aufzucht unserer Fische.

In unserer Fischzucht wachsen Bachforellen, Seeforellen und Bachsaiblinge sowie Huchen.

Je nach Fischart, Saison und Verfügbarkeit werden die Fische frisch angeboten oder direkt am Forellenhof weiterverarbeitet.

 

Mehr über die daraus entstehenden Produkte erfahren Sie bei unseren Fischdelikatessen vom Forellenhof Joglland.

Unsere Forellen und Saiblinge werden mit gentechnikfreiem Fischfutter gefüttert. Die Fütterung ist ein wichtiger Bestandteil der täglichen Betreuung unserer Fischbestände.

Neben dem Futter spielen auch Faktoren wie Fischart, Größe, Wasserqualität und Wassertemperatur bei einer fachgerechten Aufzucht eine wichtige Rolle.

Ja. Bei uns endet die Arbeit nicht mit der Fischzucht. Auch viele weitere Verarbeitungsschritte finden direkt am Forellenhof Joglland statt.

Dazu gehören beispielsweise das Filetieren sowie die Weiterverarbeitung durch Räuchern oder Beizen. Viele dieser Arbeitsschritte werden von Hand durchgeführt und bilden die Grundlage für unsere JOBI®-Fischspezialitäten.

 

Mehr zu unseren JOBI® Fischdelikatessen.

Ja. Frische Forellen und Saiblinge können auf Vorbestellung direkt beim Forellenhof Joglland gekauft werden – im Ganzen oder als Filet.

Informationen zu Vorbestellung und Abholung finden Sie unter Kontakt & Ab-Hof-Verkauf. Ausgewählte frische Fischprodukte und Fischspezialitäten können Sie außerdem über unseren JOBI® Online-Shop bestellen.